全球首間米其林摘星拉麵店 東京「蔦」拉麵2／10重新開幕
東京拉麵店「Japanese Soba Noodles蔦」是全球第一家拿到米其林一星的拉麵店，在創辦人兼主廚大西祐貴去年9月突然過世之後，10月起拉麵店就暫停營業。經過一段時間的調整後，「Japanese Soba Noodles蔦」宣布2月10日重新開幕。 (2023-01-30 17:06)
全球首間米其林摘星拉麵店！「蔦」拉麵主廚去世 享年43歲
東京拉麵店「Japanese Soba Noodles蔦」是全球第一家拿到米其林一星的拉麵店，其他拉麵最大的不同是，拉麵端上來時立即聞到一股松露香氣，不過今（23）日卻傳出不幸消息，「蔦」拉麵官方臉書在早上公告創辦人兼主廚大西祐貴突然過世，得年43歲。消息傳出讓許多拉麵迷很驚訝，直說「衝擊太大了」，同時也感謝他對拉麵的貢獻。 (2022-09-23 13:47)
不開放一般民眾訂位 壽司之神壽司店被踼出東京米其林指南
《米其林指南東京2020》今日下午公布名單，壽司之神小野二郎司的壽司店「數寄屋橋次郎（すきやばし次郎）」與「鮨齋藤（鮨さいとう）」確定沒入榜，原因則是不願意開放給一般民眾訂位。 (2019-11-26 19:33)
2019東京米其林指南出爐 摘星拉麵店再新增一家
2019東京米其林指南出爐在11月27日公布入選名單，其中三星餐廳由12家增至13家，新增的餐廳由二星餐廳升至三星的法式餐廳L'Osier；二星餐廳有52家，新上榜有1家，而一星餐廳有165家，新上榜的有28家，其中還包括了拉麵店金色不如帰，這也是繼創作麵工房鳴龍與Japanese Soba Noodles蔦之後，第3家拿到一星的拉麵店。 (2018-11-27 16:49)
2018東京米其林指南出爐 12家三星餐廳不變
2018年東京米其林指南預計12月1日正式發售，而入榜的餐廳名單也在今（28）日公布出來，一共有512家餐廳被收進指南中，其中摘星餐廳有234家，其中三星餐廳有12家，名單跟去（2017)年的一樣，而二星餐廳有56家，一星餐廳則有166家。至於推薦餐廳則有278家。 (2017-11-28 17:45)
改賣豚骨拉麵 澳門永利皇宮吃不到米其林拉麵了
日本第一家拿到米其林一星的拉麵店 Japanese Soba Noodles蔦，去(2016)年8月時曾與澳門永利皇宮的花悅拉麵合作，推出由大西祐貴設計的麵款，但似乎澳門人不愛以雞湯為主的淡麗系湯底，花悅拉麵決定即日起推出豚骨拉麵，由於這湯底不是大西祐貴設計，因此大西祐貴在部落格宣布這結束合作消息。 (2017-07-17 21:01)
東京拉麵排名TOP 5 有2家在台灣也開了分店
一蘭拉麵最近登台掀起一股風潮，讓日本拉麵再度成為美食界的討論話題，雖然最近來台的日本拉麵店愈來愈多，但許多老饕們還是喜歡到日本吃最原汁原味的拉麵，而日本東京則是日本超級激戰區，而在地人最愛的拉麵店是哪些呢？《ETNEWS新聞雲》幫大家整理日本美食網站Tabelog東京區拉麵排名TOP 5的拉麵店給拉麵控參考看看。 (2017-07-05 15:30)
日本人氣拉麵店攻略！拉麵種類、東京名店都收錄在這
日本的代表性美食之一「拉麵」。不論是種類還是風格都多得令人眼花撩亂。而此篇MATCHA小篇就為您解惑以及詳細介紹，拉麵的各個種類，還有點餐方法、吃法，以及推薦的東京名店！喜歡拉麵的您千萬不能錯過！ (2017-05-30 15:00)
在地人的最愛 全日本TOP 10的人氣拉麵店
如果很注意拉麵新聞的朋友應該已經知道第一家拿到米其林一星的拉麵「蔦（Tsuta)」即將登台，不過「蔦（Tsuta)」真的是日本最好吃的拉麵嗎？在日本最具公信力美食評論網Tabelog中拉麵品項Top 100名之中，名列第1名的並不是「蔦」，而是在台灣也有分店的的「麵屋一燈」，至於「蔦」呢？則是排名第9名。 (2017-02-13 20:33)
